Informations sur la Nutrition

Selon la définition de l’Organisation mondiale de la Santé, la nutrition est l’apport alimentaire répondant aux besoins de l’organisme.

Le dictionnaire Larousse définit la nutrition comme l’ensemble des processus d'assimilation et de dégradation des aliments qui ont lieu dans un organisme, lui permettant d'assurer ses fonctions essentielles et de croître.

Mais la nutrition est aussi une science pluridisciplinaire en constante évolution.

Le nutritionniste est un médecin spécialiste de la nutrition. Il diagnostique et prend en charge les maladies en rapport avec la nutrition (obésité, diabète, allergie ou intolérance alimentaire, anorexie, etc). Il peut exercer cette spécialité en profession libérale ou au sein d’une équipe médicale en milieu hospitalier.

Le diététicien n’est pas médecin. C'est un professionnel de santé dans le domaine de la nutrition.  Il établit un bilan diététique personnalisé, une éducation diététique adaptée et dispense des conseils nutritionnels.

La nutrition est également au sein de la politique nationale de santé publique par la mise en place du Programme national nutrition santé (PNNS). Ce plan, actuellement sans sa version 4 (2018-2022), vise améliorer l’état de santé de la population en agissant sur la nutrition.

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