Comment préparer des churros à l’avoine, faciles et délicieux

Les churros à base d’avoine constituent une alternative plus saine aux churros traditionnels à base de blé. Ils se préparent aussi facilement et leurs caractéristiques organoleptiques sont excellentes. Nous allons vous montrer comment les réaliser au moyen d’une série d’étapes simples pour les apprécier en dessert, au petit-déjeuner ou même en collation tout au long de la journée.

Bien que la cuisson au four soit recommandée, à la poêle, à la vapeur ou à l’eau, il n’est pas problématique d’intégrer occasionnellement une friture dans la préparation. Il faut garder à l’esprit que cette méthode augmente la valeur calorique des aliments et ajoute une portion de graisses trans. Cela dit, les fritures peuvent avoir leur place dans le cadre d’un régime sain. Toutefois, il est toujours positif d’utiliser une huile de qualité.

Ingrédients pour les churros d’avoine

Si vous souhaitez préparer de délicieux churros d’avoine, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 150 grammes de farine d’avoine.
• 180 millilitres d’eau.
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco.
• 2 cuillères à soupe de miel.
• Extrait ou essence de vanille selon le goût.
• Une pincée de sel.
• Huile en spray.
• Papier sulfurisé.

La farine d’avoine peut être achetée telle quelle, bien qu’il existe aussi la possibilité de la préparer chez soi. Pour ce faire, il faut réduire des flocons d’avoine en poudre fine dans un robot culinaire à vitesse maximale jusqu’à obtenir une texture fine. En seulement 2 ou 3 minutes à pleine puissance, cela suffit. En revanche, il convient d’éviter que des flocons non réduits passent afin de ne pas altérer le résultat final.

Dans le cas où vous choisissez une farine d’avoine prête à l’emploi, il est crucial de regarder la liste des ingrédients. Il existe plusieurs options avec des arômes ajoutés et des édulcorants artificiels à l’intérieur. En règle générale, pour cette recette, il est préférable d’utiliser une farine d’avoine neutre. Toutefois, il est possible d’utiliser celle qui a un arôme vanille pour renforcer le goût final.

Étapes

1. Vaporisez une plaque de cuisson avec de l’huile en aérosol et déposez du papier sulfurisé sur la surface.
2. Parallèlement, mélangez dans une casserole l’eau, le miel, l’huile de coco, la pincée de sel et la vanille. Il est important de tout faire bouillir.
3. Puis retirez du feu et incorporez la farine d’avoine. Mélangez énergiquement pour former une pâte.
4. Une fois que l’on obtient une texture qui se détache facilement de la casserole, il faut utiliser une chodyre pour lui donner la forme. Il est également possible de mettre la pâte dans une poche à douille à large embouchure pour générer les churros. Quoi qu’il en soit, le résultat doit être disposé le long de la plaque de cuisson.
5. Bien que l’on puisse les frire dans de l’huile d’olive extra vierge pour obtenir un résultat très croustillant, ils sortiront tout aussi bien au four.
6. Dans ce cas, les churros présenteront une densité énergétique inférieure et moins de graisses trans. Lorsque la plaque est remplie de la pâte formée de manière correcte, enfournez à 180 degrés Celsius avec chaleur des deux côtés jusqu’à ce que les churros soient dorés.
7. Si vous optez pour la friture, faites cuire 3 ou 4 minutes par pièce et, au moment de les retirer, déposez-les sur une assiette doublée de papier absorbant. Ainsi, vous éliminerez l’excès d’huile et obtiendrez une saveur finale optimale.
8. Vous pouvez les décorer avec un peu de sucre saupoudré dessus.

Bienfaits de l’avoine pour la santé

Avant de conclure cette recette, découvrez les bienfaits dérivés de la consommation d’avoine pour la santé. Ce cereal est l’un des aliments riches en glucides de qualité qui peuvent être inclus dans une alimentation équilibrée. Il faut toutefois veiller à ce que celle-ci soit suffisamment variée afin d’éviter un déficit de nutriments essentiels qui pourrait influencer négativement le fonctionnement de la physiologie.

Améliore le transit intestinal

L’avoine est une source de fibres. Cette substance augmente le volume du bol fécal et provoque ainsi une stimulation accrue des mécanorécepteurs du tube et des contractions péristaltiques plus intenses. De cette manière, on réduit la constipation, comme le confirme une étude publiée dans la revue Nature Reviews.

Par ailleurs, la fibre peut aussi réduire l’incidence d’un certain nombre de pathologies complexes qui peuvent affecter le tube digestif. Parmi elles, on compte le cancer du côlon. Une consommation d’au moins 25 grammes par jour de cette substance pourrait diminuer l’incidence de ce problème, selon une étude publiée dans la revue International Journal of Food Sciences and Nutrition.

De plus, une grande partie de la fibre de l’avoine, en particulier la portion soluble, fermente dans l’intestin et bénéficie aux bactéries qui forment le microbiote. Les micro-organismes utilisent la fibre comme source principale de nourriture, ce qui leur permet de croître et de se multiplier. À leur tour, ils forment des composés anti-inflammatoires grâce à elle. Il s’agit d’acides gras à chaîne courte, comme le butyrate, qui améliorent l’état de santé.

Représente une source d’énergie

N’oublions pas que l’avoine est un aliment riche en glucides complexes. Pour cette raison, il est idéal pour les sportifs. Les athlètes ont besoin d’un apport continu de glucides pour assurer une performance sportive adaptée et, aussi, pour réduire le risque de blessure lors des séances à haute intensité.

Par ailleurs, les glucides ne sont pas importants uniquement avant l’activité, mais aussi après. Comme le précise une étude publiée dans Nutrients, un apport optimal en glucides associé à des protéines de haute valeur biologique après l’exercice augmente la resynthèse du glycogène et facilite la récupération.

Peut aider à perdre du poids

Il est clair que l’avoine n’engendre pas un effet thermogénique en soi. En revanche, c’est un aliment très rassasiant. Cela facilite l’adoption d’un régime hypocalorique, ce qui permet une perte de poids efficace si l’exercice physique est aussi pratiqué régulièrement.

Il faut souligner que bon nombre de plans pour maigrir échouent parce qu’ils ne parviennent pas à provoquer la satiété. Dès lors, ceux qui les suivent commencent à éprouver une sensation d’anxiété qui, peu à peu, met en danger l’adhérence au traitement. L’avoine et d’autres aliments d’origine végétale riches en fibres peuvent faciliter le suivi du programme.

Préparez des churros d’avoine à la maison

Comme vous l’avez vu, il est vraiment simple de préparer des churros d’avoine à la maison. Ils peuvent même être considérés comme des préparations saines tant qu’ils sont cuits au four. Si vous choisissez la friture, cela augmente la valeur calorique, mais ils peuvent constituer une bonne alternative à consommer de temps en temps. Quoi qu’il en soit, ils resteront toujours une meilleure option que les churros traditionnels à base de farine de blé.

Pour terminer, rappelez-vous que lorsque l’objectif est de maintenir une bonne santé, il sera déterminant de promouvoir une série d’habitudes appropriées. Il ne suffit pas seulement de prendre soin de son alimentation. Il est aussi ou davantage important de pratiquer une activité physique régulière, idéalement tous les jours. De plus, il faudra privilégier le travail de force, car cela contribue à maintenir l’équilibre dans l’environnement interne.