Yor D. Andonova, experte en microbiote : la quantité d’avocat à manger chaque jour si vous suivez un régime

L’avocat s’est imposé comme un aliment courant dans les foyers espagnols et cela ne cesse de croître. Selon diverses études de marché, environ 80% des Espagnols en consomment régulièrement, principalement lors des repas et des dîners, mais de plus en plus de foyers l’incluent aussi au petit-déjeuner pour ses propriétés nutritionnelles. Et c’est que, en plus de graisses saines, l’avocat apporte également des fibres, de l’acide folique, du potassium, de la vitamine K et de la vitamine E, ainsi que d’autres nutriments essentiels, ce qui en fait l’un des fruits à la densité nutritionnelle les plus élevées. Cette combinaison aide à expliquer pourquoi il se démarque non seulement par son goût et sa texture, mais aussi par la valeur nutritionnelle qu’il apporte à l’alimentation quotidienne.

Cependant, c’est précisément sa teneur en graisses qui pousse de nombreuses personnes à réduire leur consommation lorsqu’elles suivent une alimentation dirigée vers la perte de poids. Comme l’explique à CuídatePlus Yor D. Andonova, diététiste intégrative psyco-neuro-immunologue spécialisée dans les déséquilibres digestifs, le microbiote et la fertilité, et collaboratrice de l’Organisation Mondiale de l’Avo-cat, « l’une des plus grandes erreurs est de comprendre l’alimentation saine comme une liste d’interdits ».

La santé “ne se construit pas par ce que l’on fait lors d’un repas unique, mais par nos habitudes à long terme. L’été est une période pour profiter, partager et se détacher.” Nous pouvons continuer à prendre soin de nous, précise-t-elle, “sans avoir à s’obséder sur chaque choix alimentaire. Une alimentation saine devrait apporter bien-être et sérénité, sans culpabilité ni anxiété. La flexibilité fait aussi partie de la santé”.

Dicho esto ¿puede el aguacate formar parte de una dieta para perder peso? A menudo se piensa que para adelgazar hay que eliminar alimentos grasos, pero la realidad es más compleja. Como explica la experta, la pérdida de peso depende principalmente del balance energético y de la sostenibilidad de los hábitos, y, ici, les aliments qui apportent de la satiété, comme l’avocat, tendent à faciliter une meilleure adhérence à long terme. Ce qu’il faut adapter, c’est la quantité à consommer. Ainsi, de manière générale, cela se situerait entre 1/4 et 1/2 par jour.

Et cela est vrai car toutes les graisses ne se valent pas. L’avocat contient principalement des graisses mono-insaturées, associées à des schémas diététiques sains comme le régime méditerranéen, rappelle-t-elle. De plus, insiste-t-elle, sa teneur en fibres et en graisses saines contribue à prolonger la sensation de satiété, ce qui peut aider à réduire les grignotages et à améliorer le contrôle de l’appétit au cours de la journée. Ainsi, loin d’être un obstacle, il peut devenir un allié dans une alimentation orientée vers la perte de poids.

¿A qué hora es mejor?

Une des questions les plus fréquentes des gens au sujet de l’avocat et de sa consommation est de savoir quel est le meilleur moment pour le manger. Ici, l’expert en nutrition a une réponse claire : « il n’existe pas de moment unique idéal ». Bien que, selon différentes études, peu de personnes le consomment au petit-déjeuner, il gagne progressivement du terrain et, comme l’indique Andonova, « il peut être consommé au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner ou comme partie d’une collation saine ».

Par conséquent, selon l’experte, ce qui compte le plus, ce n’est pas l’heure mais le contexte. Par exemple, « au petit-déjeuner, il peut apporter une satiété durable tout au long de la matinée; au cours des repas, on peut le combiner avec des aliments riches en protéines et en glucides; et lors des plats principaux, il aide à augmenter la densité nutritionnelle de l’assiette pour se sentir rassasié et éviter les grignotages ». Ce sont différentes façons de le consommer pour des objectifs nutritionnels variés.

Exemples de petits-déjeuners anti-inflammatoires

Si ce que nous cherchons est un petit-déjeuner qui nous aide à éviter les grignotages et à manger entre les repas, l’experte propose quelques idées simples :

● Omelette aux légumes accompagnée d’avocat et de fruits frais.

● Pain au levain avec avocat, tomate et œuf brouillé.

● Pain au levain avec fromage cottage, avocat et anchois.

● Yaourt nature ou kéfir avec fruits rouges, noix et graines.

● Porridge d’avoine avec fruits rouges, cannelle et fruits secs.

● Omelette de deux œufs avec des pousses tendres et de l’avocat.

● Tomates coupées en morceaux avec feta et huile d’olive vierge + pain au levain avec avocat et jambon serrano sans additifs.

● Œufs farcis de guacamole et un filet d’huile d’olive vierge extra.