Pas le temps de cuisiner ? 5 recettes complètes et rapides au micro-ondes
Il y a des jours où préparer le dîner semble nécessiter une énergie que nous n’avons tout simplement pas. On rentre tard, on n’a guère envie de cuisiner et allumer le four ou remplir la cuisine de casseroles et de poêles n’est pas très attrayant. Dans ces moments-là, le micro-ondes peut servir à bien plus que réchauffer les restes de la veille.
Des œufs, des légumes, du poisson, des pommes de terre, des pâtes ou du couscous peuvent devenir des recettes rapides au micro-ondes avec peu d’ingrédients. Les temps sont indicatifs et peuvent varier selon la puissance de l’appareil, la quantité de nourriture et le récipient utilisé, il est donc conseillé de cuisiner par intervalles et de vérifier la cuisson avant de servir.
1. Œufs au plat avec tomate, petits pois et jambon
Pour une portion, déposez dans un récipient adapté au micro-ondes quelques cuillères de purée de tomate, une poignée de petits pois et du jambon coupé en petits morceaux. Faites cuire environ 2 minutes à puissance moyenne-élevée.
Remuez, ajoutez deux œufs et percez soigneusement les jaunes avec un cure-dent pour réduire le risque qu’ils éclatent. Faites cuire par intervalles courts jusqu’à ce qu’ils soient complètement pris. Accompagnez d’une ou deux tranches de pain pour compléter le dîner.
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2. Merluche avec pomme de terre et légumes
Coupez une petite pomme de terre en fines rondelles et déposez-les dans un récipient avec de la courgette, une carotte ou un poivron. Ajoutez une cuillère d’eau, couvre sans fermer hermétiquement et faites cuire quelques minutes à puissance élevée jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.
Disposez ensuite un filet de merlu et ajoutez de l’huile d’olive, du citron et des épices. Cuisinez à nouveau par intervalles de 1 ou 2 minutes jusqu’à ce que le poisson soit complètement cuit et se sépare facilement en lamelles.
3. Pâtes crémeuses au fromage et légumes
Placez une portion de pâtes courtes dans un grand récipient, couvrez-les d’eau et faites cuire à puissance élevée par intervalles, en remuant entre les périodes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez plus d’eau si nécessaire.
Égouttez l’excès de liquide et incorporez des épinards, des petites tomates, des petits pois ou d’autres légumes à cuisson rapide. Faites cuire une minute de plus et terminez avec du fromage râpé et une cuillère de yaourt nature ou de fromage frais. Remuez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Pomme de terre farcie au thon et légumes
Lavez une pomme de terre moyenne, percez-la à plusieurs reprises avec une fourchette et faites-la cuire à puissance élevée pendant quelques minutes. Retournez-la à mi-cuisson et poursuivez jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Coupez-la avec précaution, retirez une partie de la pulpe et mélangez-la avec du thon égoutté, du maïs, des tomates hachées et un peu de fromage. Remplissez-la à nouveau et faites cuire par intervalles courts jusqu’à ce que le fromage fonde.
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5. Couscous aux pois chiches et légumes
Disposez une portion de couscous dans un récipient et ajoutez environ le même volume d’eau. Chauffez jusqu’à ce que l’eau soit très chaude et laissez reposer couvert pendant quelques minutes.
Pendant ce temps-là, faites cuire des poivrons, de la courgette et des carottes coupés en morceaux. Ajoutez des pois chiches cuits et réchauffez à nouveau. Mélangez avec le couscous et terminez avec de l’huile d’olive, du citron et vos épices préférées.
Comment utiliser le micro-ondes en sécurité
Utilisez des récipients compatibles avec le micro-ondes et évitez ceux qui contiennent du métal. Vous pouvez couvrir les aliments avec un couvercle spécifique pour éviter les éclaboussures, mais ne fermez jamais hermétiquement le récipient, car la vapeur doit pouvoir s’échapper.
Il est également conseillé de remuer ou de tourner les aliments pour favoriser une cuisson homogène. Dans les préparations avec du poisson et des œufs, assurez-vous particulièrement qu’ils soient bien cuits avant de les consommer.
Cuire rapidement ne signifie pas nécessairement recourir systématiquement à un encas. Avec quelques ingrédients de base, ces recettes au micro-ondes permettent de préparer des dîners variés sans utiliser trop d’ustensiles. L’astuce réside dans la connaissance de la puissance de votre appareil, dans la cuisson par intervalles et dans la vérification du degré de cuisson de chaque aliment avant de servir.
