Le danger de cette boisson naturelle disponible au supermarché

On peut l’acheter en bouteille et on peut aussi la fabriquer soi-même en prélevant un peu d’eau de mer. C’est ce qui est proposé sur les réseaux sociaux. Oui, c’est exact. C’est tendance de boire de l’eau de mer.Mais est-ce sûr ? Est-ce utile ?

La réponse à cette nouvelle pratique virale, et recommandée par de nombreux influenceurs sur les réseaux sociaux, est sans équivoque et nous est donnée par Javier Martínez, nutritionniste de HM Hospitales.

Dans les réseaux, on peut lire et entendre que l’eau de mer nous aidera à être en meilleure santé, à minéraliser notre organisme, à guérir des maladies, à en prévenir, à nous donner plus d’énergie, à nous hydrater davantage, à réduire les maux digestifs, à améliorer les performances lors de l’exercice… tout semble promettre des bienfaits. Mais la réalité est autre. Boire de l’eau de mer n’est pas seulement pas sain, cela peut aussi nous rendre malades.

Que signifie boire de l’eau de mer ?

L’élément principal à prendre en compte, selon Martínez, est qu’il n’existe aucune preuve que boire de l’eau de mer fasse du bien à la santé. Il n’existe pas d’études scientifiques qui prouvent que boire l’eau de mer vendue dans certains supermarchés ou la diluer à la maison – dans n’importe quelle proportion – apporte des bénéfices. Il n’existe pas d’études scientifiques qui prouvent que boire l’eau de mer vendue dans certains supermarchés ou la diluer à la maison – dans n’importe quelle proportion – apporte des bénéfices.

Mais même si nous allons nous-mêmes à la mer — il est recommandé d’en prélever dans des zones éloignées de la côte — et que nous recueillons de l’eau à boire, il faut prendre en compte que cette eau :

• Elle n’est pas adaptée à la consommation humaine.
• Elle peut contenir des microorganismes, des virus, des déchets et des bactéries qui, loin d’améliorer notre santé, peuvent nous rendre malades.
• Elle contient des microplastiques.
• Elle peut inclure des métaux lourds.

Mais même si nous l’achetons en bouteille, « du point de vue physiologique, nous buvons essentiellement de l’eau avec du sodium. Ce sera une eau plus sûre en ce qui concerne les contaminants, mais c’est une eau avec du sodium et cela présente un risque pour la santé », souligne Martínez.

Des minéraux bénéfiques pour la santé

Une autre promesse avancée par les gourous de l’eau de mer est que sa consommation nous apporterait de nombreux minéraux. En réponse à cette affirmation, Martínez la réfute en indiquant que la teneur en calcium, en potassium et en autres minéraux est minime comparée à ce que nous apporte l’alimentation. Le corps humain bénéficie d’une régulation hormonale bien plus complexe qui ne dépend pas de la simple reminéralisation de cette eau. Par ailleurs, la « recette » consistant à diluer l’eau de mer avec de l’eau douce a pour effet de réduire encore cette quantité de minéraux.

C’est pourquoi le nutritionniste conseille d’inclure dans une alimentation équilibrée des légumineuses, des fruits secs, du yaourt, des fruits et des légumes, qui apportent les minéraux nécessaires pour rester en bonne santé.

« Me aterra que se atribuya al agua de mar propiedades terapéuticas. Elle se vend comme si c’était un produit très sophistiqué, mais en réalité ce n’est pas un outil thérapeutique, c’est un commerce. » De plus, boire ce type d’eau augmente la consommation de sodium dans l’alimentation, déjà élevée en Espagne. Selon le nutritionniste, les recommandations internationales préconisent de ne pas dépasser 5 grammes de sel par jour, chiffre que l’Espagne approche de doubler.

Prenons-nous trop de sel ?

C’est pourquoi Martínez conseille de ne pas ajouter de sel à l’alimentation, ou de le faire avec modération, surtout si l’on souffre déjà d’hypertension ou de problèmes rénaux. D’où provient le sel que nous consommons ? Il provient de ce que nous ajoutons et des aliments ultra-transformés et transformés, car même les produits considérés bons en contiennent.

« Si en plus nous ajoutons de l’eau de mer, cela peut être dangereux, surtout pour les hypertendus, les personnes âgées, les femmes enceintes, lorsqu’il existe des maladies rénales, une insuffisance cardiaque ou une rétention de fluides. Toutes ces situations peuvent être aggravées ». De plus, boire de l’eau de mer au lieu de protéger la santé intestinale peut provoquer des diarrhées si elle contient des microorganismes.

Quand cela peut être le cas… mais pas vraiment

Dans le seul cas où la consommation de boissons contenant du sodium peut être recommandée, il s’agit des sportifs de haut niveau après un effort très intense. « Mais il existe sur le marché des formules, des boissons isotoniques de réhydratation pour le sport de haute performance qui sont bien plus complètes que l’eau de mer, et ce sont des mélanges faits maison avec un profil minéral incertain », ajoute Martínez.

Mais pour la population générale, boire de l’eau de mer peut déshydrater plutôt que d’hydrater et peut provoquer des tachycardies, de l’hypertension et des problèmes rénaux.  « Comme dans d’autres mythes en nutrition, on met l’accent sur un aliment sans preuve scientifique, et le patient ou le consommateur oublie l’essentiel, qui est l’alimentation », conclut Martínez.