Envie d’un dessert sucré et sain ? 5 desserts au chocolat sans four et sans sucre raffiné

Une envie de chocolat n’a pas à se terminer par un dessert très élaboré ou chargé de sucre blanc. Il existe des préparations simples qui profitent de la douceur des fruits ou de petites quantités d’autres édulcorants pour obtenir une texture et une saveur très agréables.

De plus, bon nombre d’entre elles se préparent en peu de minutes et peuvent être mises au réfrigérateur pour quand survient ce moment de la journée où l’envie de quelque chose de sucré se présente. Ces cinq idées mettent le chocolat au premier plan et aucune n’exige de four.

1. Mousse au chocolat avec yaourt grec

Si vous aimez le chocolat bien crémeux, cette mousse a tout pour devenir votre dessert préféré. Elle est délicieuse et se prépare sans vous compliquer la vie. De plus, vous pouvez ajuster le degré de douceur selon vos goûts.

Ingrédients pour 2 portions :

• 200 g de yaourt grec nature.
• 2 cuillères à soupe de cacao pur sans sucre.
• 1 petite banane bien mûre ou 2 dattes.
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille.

Préparation : mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une crème homogène. Répartissez dans deux petits verres et laissez refroidir environ 30 minutes. Vous pouvez ajouter des fruits coupés en morceaux et quelques copeaux de chocolat noir.

2. Pud­d­ing de chia au chocolat

Voici l’une de ces recettes que vous pouvez préparer à l’avance et avoir prête pour quand l’envie de quelque chose de sucré se manifeste. Sa texture rappelle un pudding au chocolat et vous pouvez ajouter des fruits ou des noix sur le dessus.

Ingrédients pour 2 portions :

• 4 cuillères à soupe de graines de chia.
• 250 ml de lait ou boisson végétale.
• 2 cuillères à soupe de cacao pur.
• 1 datte écrasée ou l’édulcorant choisi.
• ½ cuillère à café de vanille.

Préparation : mélangez le tout et laissez reposer 10 minutes. Remuez à nouveau et gardez au réfrigérateur pendant environ 3 heures. Servez avec des fruits frais ou quelques noix.

3. Trufes au chocolat et dattes

Si vous aimez ces bouchées de chocolat en petites portions, essayez ces truffes sans sucre. Elles présentent une texture dense et veloutée, elles se forment facilement à la main et elles sont parfaites à sortir lorsque l’envie de chocolat pointe.

Ingrédients pour 10 pièces :

• 10 dattes sans noyau.
• 2 cuillères à soupe de cacao pur.
• ½ tasse d’amandes ou de noix.
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète 100 %.
• Une pincée de sel.

Préparation : mixez les fruits à coque et ajoutez le reste des ingrédients. Mixez jusqu’à obtenir une masse maniable, formez de petites boules et réfrigérez pendant 30 minutes.

4. Brownie au chocolat en tasse

Il arrive des jours où l’on veut un brownie et l’on ne veut pas en préparer un grand moule. Cette version individuelle se prépare directement dans une tasse et passe au micro-ondes, ce qui permet de se faire plaisir sans se lancer dans une recette compliquée.

Ingrédients pour 1 portion :

• ½ banane mûre.
• 2 cuillères à soupe de farine d’avoine.
• 1 cuillère à soupe de cacao pur.
• 1 cuillère à soupe de lait.
• ½ cuillère à café de levure chimique.
• Quelques gouttes d’extrait de vanille.
• 1 cuillère à café de chocolat noir haché, optionnel.

Préparation : écrasez la banane dans une tasse et mélangez avec les autres ingrédients. Faites cuire au micro-ondes pendant 60-90 secondes et laissez reposer une minute avant de déguster.

5. Glace au chocolat et à la banane

Ce dessert est pour les occasions où l’envie de quelque chose de froid et au goût intense de chocolat se fait sentir. Le résultat rappelle une glace onctueuse et vous pouvez le manger tel quel tout juste mixé si vous le préférez plus crémeux, ou le laisser au congélateur quelques instants pour lui donner de la tenue.

Ingrédients pour 2 portions :

• 2 bananes mûres congelées.
• 2 cuillères à soupe de cacao pur.
• 1 cuillère à soupe de beurre d’arachide, optionnel.
• Un filet de lait si nécessaire.

Préparation : mixez la banane avec le cacao jusqu’à obtenir une crème épaisse. Ajoutez un peu de lait si nécessaire. Vous pouvez le manger tout de suite ou le mettre au congélateur pendant 30 à 60 minutes.

Trois trucs pour que vos desserts au chocolat soient encore plus savoureux

Commencez par un bon cacao. Choisissez un cacao pur sans sucre et du chocolat noir à 70 % ou plus de cacao. Leur saveur intense fera que chaque bouchée ait davantage le goût du chocolat.

Avec l’édulcorant, allez-y progressivement et goûtez le mélange avant d’en ajouter davantage. Ainsi vous pouvez trouver le juste équilibre sans que le dessert ne devienne trop sucré.

Et rappelez-vous que vous n’avez pas besoin de préparer une grande portion. Un petit verre de mousse, quelques truffes, un petit pudding ou un brownie individuel peuvent suffire pour ne pas céder à l’envie d’un chocolat.