Découvrez les contre-indications de la consommation de graines de chia

Les bienfaits des graines de chia pour la santé l’ont positionnée comme un aliment fonctionnel, qui aide contre certaines maladies chroniques, la perte de poids et l’oxydation cellulaire. Toutefois, il faut la consommer avec prudence, car selon la quantité consommée et l’état médical, elles peuvent provoquer des effets indésirables qui détériorent l’état de santé.

Ainsi, pour votre sécurité, dans cet article nous clarifions les contre-indications de la consommation des graines de chia et leurs effets secondaires. De plus, nous recommandons les doses les plus sûres pour la consommation, combien de fois elles peuvent être consommées, à quel moment et comment les prendre. Bien sûr, le professionnel de la santé doit approuver l’usage de ces graines dans l’alimentation et les quantités idéales pour vous.

Propriétés et bienfaits de la consommation de chia

Une publication récente dans Food Science & Nutrition met en évidence les graines de chia (Salvia hispánica L.) comme une ressource puissante pour faire face aux troubles métaboliques. L’une des raisons réside dans leur composition nutritionnelle.

Les auteurs mentionnent que plusieurs experts des universités d’Égypte les distinguent par leur haute valeur protéique (28,33 %), par les graisses polyinsaturées comme les oméga-3 (37,5 %) et par les fibres alimentaires (35,4 %). Ainsi, elles aident à renforcer le système immunitaire, la santé du cœur, à réguler les niveaux de sucre, la pression artérielle, les lipides sanguins et à améliorer la digestion et la perte de poids.

De plus, les antioxydants de la chia sont utilisés comme soutien au traitement naturel du cancer. Ceci sans compter l’apport des vitamines du complexe B, E, et des minéraux tels que le magnésium, le calcium, le phosphore, le fer, le sélénium et le cuivre.

Contre-indications de la consommation des graines de chia

Malgré les bienfaits de la chia pour lutter contre certaines maladies, il faut être prudent quant aux quantités à prendre. D’une part, elle peut interagir avec certains médicaments pour aggraver les troubles de santé, ou favoriser d’autres problèmes associés à sa consommation élevée.

Mais, qui ne peut pas consommer en excès les graines de chia ou ne devrait pas le faire ? Voici nos explications !

Personnes souffrant d’hypertension et de diabète

Bien que les graines de chia soient indiquées pour le diabète de type 2 et l’hypertension artérielle, une consommation excessive peut potentialiser l’effet des médicaments utilisés dans leurs traitements.

Hypertension artérielle

Selon l’équipe de recherche de Toscano, manger 35 grammes de chia par jour peut améliorer les chiffres de la pression artérielle élevée. Cependant, au Memorial Sloan Kettering Cancer Center, on précise aussi que une consommation excessive de chia a un effet additif sur les antihypertenseurs, provoquant une chute extrême de la pression artérielle, appelée hypotension.

D’où le fait que les personnes souffrant d’hypertension artérielle doivent consulter leur médecin traitant pour savoir s’il est opportun de consommer le chia et en quelle quantité.

Diabète de type 2

Une revue publiée dans Molecules révèle que de fortes portions de chia réduisent de manière substantielle le sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Le haut niveau de fibre (40 %) de ces graines est associé à cet effet bénéfique.

Cependant, une méta-analyse publiée dans Nutrition Review explique que des doses très élevées de chia abaissent de manière significative le sucre dans le sang après les repas. Par conséquent, consommer des graines de chia en excès pourrait potentialiser les médicaments contre le diabète, provoquant des chutes dangereuses du sucre (hypoglycémie). C’est pourquoi une assistance médicale est nécessaire pour ajuster à la fois la dose du médicament et celle du chia.

Personnes allergiques

Autre contre-indication à la consommation des graines de chia, les allergies qui peuvent survenir après leur ingestion. Un cas rapporté chez un adulte avec antécédents allergiques a présenté des démangeaisons, une éruption cutanée et des difficultés à respirer après avoir consommé cette graine. Dans les cas les plus graves, un choc anaphylactique a été observé, potentiellement mortel.

Il a également été constaté que les graines de chia peuvent provoquer des réactions chez les personnes souffrant d’allergies à d’autres graines, comme le sésame (sensibilisation croisée).

Ainsi, si vous souhaitez manger de la chia pour la première fois et que vous avez des antécédents d’allergies alimentaires, le mieux est de consulter votre médecin.

Dans les troubles de la coagulation

Selon une étude publiée dans Diabetes Care, la graine de chia est capable de diminuer les valeurs de certaines protéines participant à la cascade de coagulation du sang. Par conséquent, elle peut avoir un effet additif lorsqu’elle est utilisée avec des anticoagulants (par exemple la warfarine), provoquant un risque d’hémorragie.

Chez les personnes ayant des difficultés à avaler

Selon l’American College of Gastroenterology (ACG), les graines de chia peuvent absorber jusqu’à 27 fois leur poids en eau et ainsi gonfler de manière disproportionnée, pour former un gel.

Quand nous les ingérons sèches avec l’eau, elles augmentent de volume quasi immédiatement, provoquant une obstruction de la gorge ou de l’œsophage. L’ACG a signalé un cas d’obstruction œsophagienne chez une personne adulte après avoir consommé des graines de chia avec de l’eau.

Ainsi, chez les personnes ayant des difficultés à avaler ou une sténose œsophagienne, il est recommandé de les faire tremper avant consommation, entre 5 et 15 minutes. Et, de les manger lentement mélangées à des fruits, des shakes ou du yaourt.

Effets secondaires d’une consommation excessive de chia

Outre les contre-indications de consommer des graines de chia, il existe d’autres risques liés à une consommation excessive. Il est donc recommandé de maintenir une consommation modérée ou conforme aux indications des professionnels de la santé.

Troubles digestifs

Selon une étude — publiée dans la revue Foods —, le chia, comme d’autres graines, est recouvert d’une membrane faite de fibres résistantes qui rendent sa digestion difficile. En le consommant en excès, les quantités de fibres indigestibles augmentent. Le risque est de souffrir de troubles digestifs tels que gaz, ballonnements, douleur abdominale, diarrhée ou constipation, selon ce que précise une revue publiée dans l’American Journal of Lifestyle Medicine.
Pour limiter les dégâts digestifs, il faut consommer les quantités appropriées de chia, les faire tremper et boire suffisamment d’eau pour aider le transit des fibres dans le tractus digestif.

Calculs rénaux

Il est possible qu’un excès de chia dans l’alimentation augmente aussi le risque de calculs rénaux par oxalates de calcium. Un cas rapporté par la revue BMJ a démontré qu’une femme consommant au quotidien six cuillères à soupe de graines de chia et cinq poignées d’amandes avait augmenté la formation de calculs.

Donc, si vous avez tendance à former des calculs, ne consommez que les quantités recommandées de chia par jour !

Quand, combien et comment prendre la chia ?

Pour assurer un apport en graines de chia avec tous leurs bienfaits et sans risques pour la santé, nous répondrons aux questions suivantes.

Qui peut manger des graines de chia ?

Sauf s’il existe des antécédents d’allergie, n’importe qui peut manger des graines de chia, à condition de les utiliser correctement et dans la quantité adaptée. Elles sont contre-indiquées lorsque utilisées en quantités excessives. Si vous suivez un traitement médical pour le diabète, l’hypertension ou des troubles de coagulation, consultez votre médecin sur les doses individuelles que vous pouvez intégrer dans l’alimentation.

Quelle quantité de graines de chia dois-je consommer par jour ?

Il reste à préciser exactement la quantité optimale de graines de chia à intégrer dans les régimes sains. Néanmoins, la plupart des essais cliniques favorables à l’action du chia varient entre 25 et 35 grammes par jour (2 cuillères à soupe par jour). Cela représente entre 10 et 12 grammes de fibre, de 7 à 10 grammes de protéines et de 9 à 13 grammes de graisses polyinsaturées saines.

Cependant, nous vous recommandons de commencer par une cuillère à café (5 grammes) lors du premier essai, puis d’augmenter progressivement jusqu’à atteindre la quantité souhaitée au cours d’une semaine.

Que se passe-t-il si je mange de la chia tous les jours ?

À condition de respecter ces quantités dans le cadre de votre plan alimentaire et de ne pas constater d’effets indésirables, vous pouvez le maintenir au quotidien comme habitude alimentaire. Toutefois, il est important de prendre en compte la quantité de fibre ajoutée à votre alimentation pour ne pas dépasser les recommandations quotidiennes (entre 20 et 35 grammes) et éviter les troubles digestifs ou la malabsorption des nutriments due à un excès de fibres.

Quelle est la meilleure heure pour manger du chia ?

Ses bienfaits peuvent être exploités à n’importe quelle heure de la journée, mais pour déterminer le meilleur horaire, il faut se concentrer sur l’objectif de son inclusion dans le plan alimentaire.

Par exemple, si l’objectif est la perte de poids, on peut le prendre à jeun et avant les repas pour réduire l’appétit; s’il s’agit de réguler le sucre dans le sang, il peut être intégré lors des repas. Donc, pour un horaire adapté à l’objectif, consultez un professionnel.

Comment prendre le chia ?

C’est très simple d’ajouter le chia dans les préparations de votre régime. Comme mentionné précédemment, vous pouvez le faire après un pré-trempage jusqu’à un maximum de deux heures ou même les utiliser sèches — sous leur forme entière ou en poudre — surtout si vous n’avez pas de problème pour avaler. Ajoutez-les au yaourt, à l’avoine, dans des smoothies de fruits ou de légumes, desserts, purées, soupes, pains ou dans des salades.

Comment préparer le chia pour mieux le digérer ?

Nous savons déjà que le chia est recouvert d’une cuticule de fibre insoluble, difficile à digérer et à mâcher. Une façon de mieux le digérer est de le faire tremper pendant cinq à 15 minutes avant consommation. L’hydratation provoquera l’extraction du mucilage à l’intérieur de la graine et la formation d’un gel, qui facilite l’attendrissement, l’action des enzymes digestives et son transit dans tout le système digestif.

Dans le cas de l’utiliser sec dans des salades, purées, pains et autres préparations, il est important que pour chaque portion de 25 à 35 grammes, vous preniez un verre d’eau après l’avoir avalée. Cela facilitera son hydratation dans l’appareil digestif.

Le chia est-il sûr à consommer ?

Comme tout complément alimentaire, les graines de chia nécessitent des indications professionnelles pour une consommation sûre. La quantité, la forme, la fréquence et leur préparation doivent être claires pour le consommateur. En ne dépassant pas les quantités quotidiennes, vous éviterez les éventuels effets indésirables.

Parmi les contre-indications de la consommation des graines de chia, il faut aussi rester attentif à d’éventuelles réactions allergiques, certains troubles digestifs ou la formation de calculs rénaux si l’on ne respecte pas les doses.

N’oubliez pas que les graines de chia ne sont pas miraculeuses mais, utilisées de manière correcte et sûre dans le cadre d’une alimentation équilibrée, elles peuvent contribuer à un plan alimentaire plus sain.