Aurelio Rojas, cardiologue, parle de l’avocat : quelle quantité consommer au quotidien sans danger
L’avocat est l’un des aliments dont la consommation a connu l’une des plus fortes croissances ces dernières années dans notre pays. Il est passé d’un aliment sporadique destiné à des moments et des repas précis à une composante de la consommation quotidienne. En Espagne, sa consommation actuelle s’établit à 2,03 kilos par habitant et par an, et plus de 80 % des ménages achètent ce fruit au moins une fois pendant cette période, selon les données du Panel de Consommation Alimentaire du Ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation (MAPA).
Beaucoup de personnes ne le consomment pas par crainte de prendre du poids en raison de sa teneur élevée en calories, mais qu’en est-il exactement ? Aurelio Rojas, cardiologue et vulgarisateur sur les réseaux, explique que « même s’il est vrai qu’il contient de nombreuses calories, il renferme aussi de nombreux nutriments qui en font un aliment parfait, qui ne fait pas grossir et qui est très intéressant pour tout le monde ».
Parmi ses nombreux bénéfices, l’expert souligne que l’avocat « est bon pour le cholestérol et pour le cœur ». « Il est riche en acide linoléique, la même graisse que l’on peut trouver dans l’huile d’olive ». Ainsi, « lorsque nous remplaçons d’autres graisses saturées, comme le beurre, par la consommation d’avocat, nous aidons à réduire le cholestérol nuisible dans le sang (LDL) ». Ici, l’expert rappelle les résultats d’une étude publiée par l’American Heart Association qui « a démontré que consommer au moins deux portions d’avocat par semaine était associée à un risque cardiovasculaire réduit de 16 % et à un risque de maladie coronarienne réduit de 21 % ».
De plus, il ajoute que l’avocat est bénéfique pour la pression artérielle, ce qui s’explique par sa forte teneur en potassium, un minéral fondamental pour réguler la pression artérielle et le fonctionnement du cœur. Toutefois, rappelle-t-il, pris seul, il ne constitue pas un traitement pour l’hypertension.
Par ailleurs, ses bienfaits résident également dans ses propriétés anti-inflammatoires et dans le fait qu’il est très bon pour la microbiote et la santé digestive. « C’est ainsi parce que sa teneur en fibres favorise le transit intestinal, augmente la satiété et sert d’aliment pour les bactéries intestinales », explique-t-il en détail. En fait, ajoute-t-il, « certaines études ont observé des changements bénéfiques du microbiote avec une consommation régulière ».
Combien d’avocats pouvons-nous manger ?
L’une des questions les plus fréquentes concernant l’avocat est de savoir combien nous pouvons en consommer par jour ou par semaine pour en tirer les bénéfices. Ici, Rojas est clair : « la demi-avocat moyen par jour est une quantité raisonnable pour beaucoup de personnes, bien que, comme tout, cela dépende de ses besoins et du reste de l’alimentation qu’elles suivent ».
Il est important de se rappeler, de plus, que « aucun aliment pris isolément n’a des propriétés miracles, tout dépend de l’ensemble de l’alimentation et des habitudes que nous avons ».
