7 légumes à semer en août pour une récolte entre octobre et novembre

Août est généralement perçu comme un mois de clôture du potager. En effet, des variétés comme les tomates et les poivrons y atteignent déjà leur plein éclat et se dirigent vers la fin de leur saison. C’est pourquoi certains pensent qu’il est trop tard pour semer autre chose.

Mais la réalité est différente: ce mois offre des conditions très intéressantes pour certains légumes. La chaleur accumulée dans le sol pendant l’été accélère la germination. À cela s’ajoute le refroidissement progressif de l’atmosphère, ce qui est favorable pour les légumes qui préfèrent le climat tempéré et qui prospèrent. Semer à cette période peut prolonger la vie du potager jusqu’au cœur de l’automne.

1. Radis

Les radis savent tirer parti de la chaleur des sols d’août mieux que bien d’autres cultures. Leur cycle est très court, entre 25 et 35 jours, et ils sont prêts avant l’arrivée des gelées, ce qui permet de récolter des racines croquantes sans picotement excessif. Semez en rangées, en enterrant les graines à environ un centimètre de profondeur, et laissez un espace de cinq centimètres entre chaque plant.

2. Roquette

En août, il est possible de semer une roquette qui aura un goût plus équilibré, en raison du déclin des heures d’ensoleillement. L’idéal est d’effectuer les semis de manière échelonnée, tous les dix jours, afin d’obtenir une production constante entre octobre et novembre. Lors de la récolte, il faut cueillir seulement les feuilles extérieures, d’une longueur d’environ 10 centimètres ou plus, pour que le cœur continue à produire.

3. Épinards

Les épinards constituent la culture emblématique de l’automne. En effet, la légère baisse des températures d’août les favorise, produisant des feuilles plus larges vers la fin septembre et au début octobre. Faites tremper les graines pendant deux heures avant de les semer pour les « réveiller ». Après les avoir plantées, il est crucial de maintenir le substrat humide et de protéger la plante du froid lors des nuits plus fraîches.

4. Laitue à feuilles

La clé pour semer de la laitue en août réside dans le choix de la variété. Optez pour les variétés à feuille lâche, comme la laitue merveille ou la feuille de chêne, auxquelles vous pouvez récolter les feuilles extérieures lorsqu’elles atteignent 10 centimètres, environ 45 jours après le semis. Toutefois, laissez le cœur intact pour que la plante continue à produire jusqu’à l’arrivée du froid hivernal.

5. Navets

Si vous semez des navets en août, vous pourrez récolter des racines petites et douces en octobre. De plus, cette variété a l’avantage d’avoir des feuilles vertes comestibles, que vous pouvez utiliser en garniture ou dans des bouillons. Le semis se fait de manière très similaire à celle des radis : enterrez la graine à une profondeur d’un centimètre et laissez un espace d’environ 10 centimètres entre chaque plante.

6. Betterave

Les betteraves peuvent bien constituer une récolte d’août, à condition d’adapter selon la région où vous vivez. Si votre automne est court, privilégiez les variétés rapides comme les baby beets, que vous pouvez consommer lorsqu’elles atteignent la taille d’une noix. Si vous habitez une région froide, privilégiez l’utilisation de plants plutôt que le semis direct, afin de gagner environ deux semaines d’avance. Notez que cette culture nécessite environ 60 jours pour être récoltée.

7. Kale (chou frisé)

Également connu sous le nom de kale. Cette plante ne meurt pas lorsque les températures baissent. Si vous le semez en août, il atteindra novembre avec une structure robuste. L’idéal est de privilégier des variétés rapides, comme Dwarf Blue Curled ou Redbor. Et pour la récolte, faites-la de manière échelonnée, en prélevant les feuilles matures tout au long de l’hiver.

Pour que toutes ces plantes se développent, il faut que le sol reste humide pendant la germination en août, ainsi que leur apporter de l’ombre si le soleil est trop fort. Et n’oublie pas de les protéger lors des nuits fraîches d’automne. Enfin, ne suppose pas que tous les légumes seront prêts en novembre. Il vaut mieux enquêter et calculer soi-même le temps de maturation pour obtenir les meilleurs résultats.