3 façons de cuisiner la courgette au micro-ondes pour le dîner sans répéter toujours la même chose

Si vous avez eu une journée mouvementée et lourde, il est probable que ce qui vous tente le moins soit de rentrer chez vous et de vous mettre aux fourneaux, même si vous avez faim. Et c’est pourquoi vous finissez par commander à domicile, ce qui n’est pas toujours nutritif. Une option pour ces jours-là est de préparer une recette rapide à base de courgette au micro-ondes.

Ce légume se caractérise par sa polyvalence et sa rapidité de cuisson. Alors que le micro-ondes va bien au-delà d’un simple appareil pour réchauffer des plats déjà préparés. Avec lui, vous pourrez préserver une grande partie des nutriments du légume et obtenir des textures surprenantes, si vous connaissez la technique adaptée.

Recette de base: courgette, tomate et fromage feta

Une recette simple que vous pouvez réaliser avec la courgette au micro-ondes est une sorte de frittata ou quiche sans pâte. Pour cela, vous aurez besoin d’une courgette, de tomates cerises, d’œufs, de fromage feta, de sel, de poivre et d’herbes. Beaucoup évitent d’utiliser le micro-ondes pour cuisiner ce légume par peur d’obtenir une préparation aqueuse ; et la clé pour éviter cela se situe dans l’égouttage au milieu de la cuisson.

1. Coupez la courgette en fines rondelles, placez-les dans un récipient adapté au micro-ondes et faites cuire pendant trois minutes à puissance maximale.
2. Après ce temps, vous constaterez qu’il y a du liquide dans le récipient. Retirez-le avec précaution pour qu’il ne reste que la courgette.
3. Coupez une paire de tomates cerises en deux, ajoutez des cubes de feta et incorporez-les au récipient où se trouve la courgette. Ils apporteront un contraste au plat, entre le salé du fromage et le doux et acide des tomates.
4. Battez deux œufs avec un peu de poivre et de sel. Puis, versez-les dans le récipient précédent. Parsemez d’un autre peu de fromage.
5. Placez le récipient au micro-ondes et faites cuire par intervalles courts, d’une minute ou une minute et demie. Entre chaque intervalle, observez le plat : lorsque les bords seront fermes et le centre aura pris, ce sera prêt.
6. Laissez le plat reposer pendant quelques minutes avant de servir. Ainsi, la température se répartira de manière homogène et la structure de l’œuf se sera bien solidifiée.

La variante méditerranéenne

Si vous avez aimé la recette et souhaitez la refaire au cours de la semaine, vous pouvez réaliser des variations simples pour ne pas vous en lasser. Par exemple, si vous ajoutez à la base une poignée d’olives noires tranchées et une touche d’origan, vous renforcerez les saveurs et donnerez au plat une allure rustique. Le contraste du sel de l’olive avec la douceur de la verdure éveillera vos papilles.

Inspiration caprese

Une autre variante que vous pouvez mettre en pratique est la caprese. Il suffit de remplacer dans la recette d’origine le feta par de la mozzarella râpée et les herbes par du basilic frais au moment de servir le plat. Ce fromage apportera une texture élastique et filante très satisfaisante, tandis que le basilic lui donnera un arôme frais et immédiat.

Notez que le temps de cuisson approximatif pour les trois versions est d’environ 10 minutes. Cependant, ce chiffre n’est pas rigide, car il dépend d’autres facteurs, comme la puissance du micro-ondes ou la quantité que vous préparez.

De même, notez que le fromage de topping ne dorera que si votre micro-ondes dispose d’une fonction grill. Comme vous pouvez le voir, faire un dîner savoureux et rapide à base de courgette au micro-ondes, et qui ne soit pas liquide, est possible. Il suffit de précuire le légume, de contrôler la quantité de tomate et de laisser reposer avant de servir.