Le bilan santé de la consommation de café est globalement positif

Bienfaits du café sur la santé

La consommation de café est apparue plus souvent associée à des avantages qu'à des effets nocifs sur la santé selon les conclusions de cette large revue parapluie colligeant les résultats de 201 méta-analyses observationnelles et de 17 méta-analyses prospectives avec répartition au hasard.

Les effets positifs de la consommation de café sur la santé

En comparant une consommation de trois à quatre tasses de café par jour à l’absence de consommation, une baisse du risque relatif (RR) a été mise en évidence concernant la mortalité toutes causes confondues (RR : 0,83, intervalle de confiance à 95 % [IC] : 0,83-0,88), la mortalité cardiovasculaire (RR : 0,81, IC : 0,72-0,90) et les maladies cardiovasculaires (RR : 0,85, IC : 0,80-0,90).

La consommation est également apparue associée à une réduction de 18 % du risque de cancer incident (RR : 0,82, IC : 0,74-0,89) comme à un risque plus faible de plusieurs cancers spécifiques et de troubles neurologiques, métaboliques et hépatiques.

Les effets du café : une différence de résultats entre les hommes et les femmes

L’ajustement en fonction du tabagisme a permis d’annuler amplement les associations nuisibles, excepté pendant la grossesse, où la consommation a été associée à un faible poids de naissance (odds ratio [OR] : 1,31, IC : 1,03-1,67), à une naissance prématurée lors du premier trimestre (OR : 1,22, IC : 1,00-1,49), ou du deuxième (OR : 1,12, IC : 1,02-1,22), ou à une fausse-couche (OR : 1,46, IC : 1,06-1,99). Il a été noté une association entre la consommation de café et le risque de fracture chez les femmes, mais pas chez les hommes.

Sources

  • Poole R, et al. Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes. BMJ 2017; 359 doi: https://doi.org/10.1136/bmj.j5024 (Published 22 November 2017).
  • Dr Henri GRACIES www.mediamed.org

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