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Deuxième cause de décès dans le monde avec 8,8 millions de morts en 2015 selon l’OMS, le cancer est un enjeu majeur de santé publique.

Le constat est difficile à digérer : selon l’OMS, depuis 1975, l’obésité mondiale a triplé et « en 2016, plus de 1,9 milliard d'adultes de 18 ans et plus étaient en surpoids.

Connus sous le nom de « graisses », les lipides constituent, avec les « protéines » et les « glucides », l’une des 3 grandes familles de macronutriments, et contribuent ainsi à l’apport énergétique

Les glucides. Ce mot vous dit sans doute quelque chose, mais savez-vous exactement à quoi cela correspond ?

L’origine même du mot, qui vient du grec ancien prôtos, signifie « essentiel », reflète le statut de premier ordre des protéines dans la nutrition humaine.

Le régime cétogène (nommé aussi « régime kéto » ou « keto diet ») n’est pas un nouveau régime de plus, même si sa forte présence dans les médias ces dernières années laisse croire l'inverse.