La salade virale où la pastèque est l’ingrédient principal : ce que cela apporte à votre corps selon une nutritionniste

Tiradito de thon ici, velouté de betterave là-bas. C’est la façon dont les réseaux sociaux annoncent le retour du thermomètre rouge, avec des recettes fraîches et originales. Parmi toutes ces propositions, il en est une qui revient fréquemment dans l’algorithme: la salade de pastèque, feta et menthe. Cela semble aussi appétissant que prometteur, mais qu’est-ce que ce plat apporte exactement au corps ?

Pour connaître la réponse, CuídatePlus a interrogé la diététicienne-nutritionniste Paz Pérez, qui affirme que, en elle-même, les ingrédients possèdent une bonne valeur nutritionnelle. D’une part, 90% de la pastèque est composée d’eau, ce qui en fait une option idéale pour réhydrater le corps. « Bien que ce fruit ne fasse pas partie des baies rouges comme les fraises ou les framboises, sa couleur indique toutefois la présence d’un composé appelé lycopène, un antioxydant », souligne l’experte, qui rappelle aussi que la pastèque est très faible en calories (entre 20 et 35 par 100 grammes). 

En ce qui concerne le féta, « en tant que bon produit laitier, il nous apporte une protéine de haute qualité et, par conséquent, il rassasie plutôt bien », indique-t-elle. Par ailleurs, il offre un niveau élevé de calcium et de phosphore, ce qui favorise la santé osseuse. Les graisses saturées sont également présentes dans cet aliment, ainsi que le sodium. 

Et enfin, la menthe, une alliée pour traiter les problèmes digestifs, tels que les gaz ou le ballonnement abdominal ; apportant, par ailleurs, arôme et fraîcheur. 

Ainsi donc, et en revenant aux mots de l’experte consultée, il s’agit d’une recette avec une bonne valeur nutritionnelle. Cependant, Pérez précise qu’elle doit s’insérer dans un régime beaucoup plus varié. « Cette salade contient des protéines, mais il nous manquerait des glucides complexes. De plus, le fromage nous apporte des graisses saturées et nous ne pouvons pas en abuser, tout comme d’une quantité élevée de sel », avertit la diététicienne-nutritionniste, qui insiste: « Simplement, c’est une salade que l’on peut intégrer à notre alimentation habituelle, mais pas comme plat unique. Manger ce plat tous les soirs ne serait pas équilibré, il manque des nutriments ». 

Consejos para cuidar la alimentación en verano

(Foto: Freepik)

La dieta mediterránea es el mejor consejo que se puede dar ante cualquier pregunta relacionada con la alimentación. Con el verano, además, es conveniente tener en cuenta varios aspectos más. Lo primero y fundamental es la hidratación. « En situaciones normales, necesitamos tomar alrededor de un litro y medio cada día, pero en circunstancias especiales, practicando deporte o con el calor, se requiere una mayor hidratación », apunta Pérez. Por tanto, continúa, es bueno el consumo de frutas y verduras que aporten una alta cantidad de agua, como la sandía, el pepino, los tomates, el calabacín, etc. « Por una parte, van a hidratar; y, por otra, tienen un alto poder saciante y pocas calorías », resalta, y añade que hay que evitar los refrescos azucarados y el alcohol: « El alcohol deshidrata y el azúcar provoca un subidón de energía que luego baja, lo que se traduce en cansancio ». 

Otro consejo que da Pérez es que hay que intentar tomar los platos fríos para contrarrestar las altas temperaturas. Cualquier crema fría, como el gazpacho o el salmorejo “son opciones muy nutritivas con un nivel de antioxidantes muy alto”. 

Las ensaladas son una alternativa recomendada, pues pueden llevar de todo. De acuerdo con la nutricionista, es como el plato Harvard completo, es decir, ofrece:

• Glucides, pouvant provenir d’une légumineuse, ou d’un riz ou d’une pomme de terre.
   
• Légumes, qui ne doivent pas forcément être de la laitue, mais peuvent être un sauté ou un mélange de légumes. 
   
• Protéines, telles que œuf dur, poulet, thon, conserve de coquillages ou moules, etc.